Hotel Croatia

Gastronomija

Menu Hotela Croatia

Buffet breakfast

Cold buffet
  • maslo, mermelada, đem, pašteta, topljeni namaz sir
  • salama šunka, salama zimska, salama parizer, mortadela
  • sir gauda, sir paški u maslinovom ulju, sir kravlji slani, sir meki za namaz
  • jogurt obični, jogurt voćni, vrhnje
  • svježi rajčica, masline crne i zelene, kisela paprika ili krastavac, ajvar, senf, majoneza
  • rajčica sa tunjevinom, čaše sa voćem i pahuljicama mixsevi
  • voćni koktel, kompoti
  • jabuke, naranče, banane, šljive, grejpfrut, grožđe, lubenica, dinja
  • pahuljice-žitarice
  • kolač, kroasani
  • sok đus, sok jabuka
  • kruh bijeli, kruh crni sa sjemenkama

Topli doručak

  • pita sa sirom, palačinke sa sirom, omlet sa šunkom, pizza sa inćunima, maslinama i rajčicama
  • pita sa krumpirom, lisnato sa hrenovkama, omlet sa sirom, pizza sa šunkom i sirom
  • pita sa blitvom, trokuti sa šunkom i sirom, omlet sa slaninom, pizza sa povrćem
  • trokuti sa povrćem, omlet sa lukom, pizza od tune
  • pužići od slanine i šunke, omlet sa lukom i rajčicom, omlet sa šunkom, pizza sa inćunima, maslinama i sirom
  • razlijevak od tikvica, španjolska pita, omlet sa slaninom
  • više vrsta čajeva, kava, mlijeko, kakao

Juhe

  • Bisque od rakova
  • Juha od pečenih i sušenih rajčica sa krutonima i grana padanom

Predjelo

  • Plata Pršuta i Sira
  • Salata Caprese
  • Salata sa janjećim mozgom i dresingom od kapara i oraha
  • Janjeća rebarca sa mentom i curryem
  • Vol au vent sa janjećim ragoutom
  • Salata od hobotnice
  • Dagnje na buzaru
  • Rižot od škampi
  • Crni rižot – sipa
  • Spaghetti frutti di mare (clams, shrimp, mussels)
  • Crni rezanci sa brancinom
  • Zeleni rezanci sa kozicama
  • Njoki od ricotte sa pršutom, kaduljom i cherry rajčicom
  • Salata od kozica sa francuskim dressingom i pršutom
  • Salata od grilane sipe na pečenoj paprici
  • Rižot od jastoga sa crnim tartufima i bobom
  • Zeleni rezanci sa jastogom
  • Ravioli sa jastogom u foie gras umaku
  • Fusili sa tartufima
  • Marinirano pečeno povrće sa rikulom i mozzarellom

Mesna jela

  • Pileći filet sa pečenim gljivama i cherry rajčicom
  • Teletina sa grila
  • Saltimbocca- teleći medaljoni s pršutom i kaduljom
  • Biftek
  • Biftek s umakom od crnog papra
  • Biftek s foie gras umakom i tartufima
  • Rumpsteak u vinskom jus-u pečenim lukom
  • Tagliata- goveđi fillet mignon na rikuli s grana padanom i chery rajčicom
  • Janjetina sa grila
  • Marinirana janjetina u umaku od prošeka
  • Peka od janjetine / teletine

Janjetina i janjetina

  • Vol au vent sa janjećim ragoutom
  • Janjeća rebarca sa mentom i curryem
  • Janjeći kare sa prošekom, bademima i sotiranim krumpirom

Hotel Croatia menu

  • Salata od hobotnice
  • Crni rižot
  • Orada u hvarskoj gregadi

Chef`s choice

  • Ravioli s jastogom u foie gras umaku
  • Grilana sipa, marinirana pečena paprika
  • Medaljoni grdobine u panceti sa blitvom i krumpirom

Riba i rakovi

  • Riblja plata (brancin, orada, lignje, dagnje, škampi)
  • Brancin sa roštilja
  • Filet brancina u mediteranskom umaku
  • Odrezak od tune
  • Pečena grdobina sa tikvicama, krumpirima i rajčicom
  • Riba I. klase sa grila
  • Hvarski brodeto
  • Hvarska gregada
  • Škampi sa grila
  • Škampi na buzaru
  • Lignje na grilu
  • Hlap ili jastog na grilu
  • Brudet od hlapa ili jastoga s palentom
  • Kozice s grila
  • Pržene lignje

Prilozi

  • Riža s rikulom i pinjolima
  • French fries - steakhouse style
  • Gratinirani krumpir sa lukom i pancetom
  • Grilano povrće
  • Blitva s krumpirima
  • Grilana palenta

Salate

  • Rikula cherry rajčica, grana padano, acettom balsamicom
  • Zelena salata
  • Rikula
  • Salata od pečene paprike s acettom balsamicom
  • Salata od rajčice
  • Miješana salata

Deserti

  • Semifreddo od suhih smokava sa bijelom čokoladom i koromačem u vinskom sirupu
  • Pečene breskve u sirupu od lavande sa sladoledom od vanilije
  • Čokoladni fondant sa sladoledom od vanilije, bademima i brusnicama u kremi od kave
  • Sladoled
  • Rožata

 

Vinska karta

Sortna bijela vina

  • Cuvee beleca Tomić / Hvar
  • Pošip sveti klement / Hvar
  • Zlatan otok plenković / Hvar
  • Pošip Luviji Bracanović/ Hvar
  • Graševina Belje / Baranja
  • Malvazija Cattunar / Istra
  • Chardonnay Belje / Baranja
  • Sauvignon Gaj / Plešivica-Okić
  • Stolno bijelo / Hvar

Sortna crna vina

  • Medvjedica Duboković / Hvar
  • Plavac mali bq. Tomić/ Hvar
  • Merlot Belje / Baranja
  • Plavac bq Svirće / Hvar
  • Zlatan plavac Plenković / Hvar
  • Plavac 2718 sati sunca
  • U boci Duboković / Hvar
  • Pakleni Luviji Bracanović / Hvar
  • Cuvee sveti Klement / Hvar
  • Plavac Tomić / Hvar
  • Rose Opolo Tomić / Hvar
  • Stolno crno / Hvar

Desertno vino

  • Muškat žuti Degrassi
  • Prošek Hectorovich Tomić / Hvar
  • Don Petar Duboković / Hvar

Pjenušava vina

  • Furst von Metternich
  • Freixenet Negro

Vina na čaše

  • Plavac 2718 sati sunca
  • U boci Duboković / Hvar
  • Cuvee Beleca Tomič / Hvar
  • Prošek Hectorovich Tomić/ Hvar

Žestoka pića

Martell Cognac, Courvoisier, Jack Daniels, Johnnie Walker, Ballantine’s, Gin domaći, vodtka domaća, vodtka voćna, vodtka Smirnoff, Lozovača, Travarica, Brandy domaći, Stock, Rum

Likeri

Bailey’s, Pina colada, Jegermeister, Cherry brandy, Campari bitter, Istra bitter, Pelinkovac, Amaro

Bezalkoholna pića

juice, sokovi, mineralna voda, ice tea, voda negazirana, limunada, narančada

Topli napici

mlijeko, kava s mlijekom, kava espresso, cappuccino, nescaffe, kava sa šlagom, ice caffe, čaj s limunom


Hvala na posjeti!!!