Hotel Croatia

Gastronomie

Menu Hotela Croatia

Buffet breakfast

Cold buffet
  • butter, marmalade, jam, pate, cream cheese
  • ham, hard salami, chicken salami, mortadella
  • gouda cheese, pag cheese in olive oil, salted cow cheese, soft spread cheese
  • yoghurt, fruit yoghurt, cream
  • fresh tomato, black and green olives, sour pepper or cucumber, aivar, senf, mayonnaise
  • tomato with tuna, fruite compote and corn flakes
  • fruit cocktail
  • apples ,oranges, bananas, plumbs, grapefruit, grapes, watermelon
  • corn flakes
  • cake, croissants
  • juice, apple juice
  • white bread, black bread with seeds

Warm breakfast

  • pie with cheese, pie with cheese, omellete with ham, pizza with anchovies,olives and tomatoes
  • pie with potatoes, mini hot-dog, omellete with cheese, pizza with ham and cheese
  • pie with mangold, triangles with ham and cheese, omellete with bacon, pizza with vegetables
  • triangles with vagatables, omellete with onion, pizza with tuna
  • sticks with bacon and ham, omellete with onion and tomatoes, omellete with ham, pizza with anchovies, olives and cheese
  • pie with zucchini and cheese, Spain pie, omellete with bacon
  • several kinds of teas, coffee, milk, cocoa

Suppen

  • Bisque von Krebsen
  • Suppe aus gebackene und getrocknete Tomaten mit Croutons und Grana Padano

Vorspeisen

  • Dalmatinischer Schinken und Käseplatte
  • Caprese Salat (Tomaten,Mozzarella)
  • Lammgehirn Salat mit Kapern und Walnuss dressing
  • Lammrippen mit minze und curry Sosse
  • Vol au vent mit Lammragout
  • Octopus Salat
  • Buzara aus Miesmuscheln
  • Scampi-Risotto

Tintenfisch-Risotto

  • Spagetti mit Meerfrüchten
  • Schwarze Nudeln mit Wolfsbarsch und Tomaten
  • Grüne Nudeln mit Krappen
  • Ricotta-Gnocchi mit Rohschinken, Salbei und Cherrytomaten
  • Krappensalat mit französischem Dressing und Rohschinken
  • Salat aus gegrillten Tintenfisch und gebackenen Paprika
  • Risotto mit Hummer, Trüffeln und Bohnen
  • Grüne Nudeln mit Humme
  • Hummer Ravioli mit foie gras Sosse
  • Fusili mit Trüffeln bestreut
  • Mariniertes gegrilltes Gemüse mit Rucola und Mozzarella

Fleisch

  • Hähnchenfilet mit gegrillten Cherry Tomaten und Champignons
  • Gegrilltes Kalbfleisch
  • Saltimbocca - Kalbfleisch Medaillons in Schinken und frischem Salbei gewickelt
  • Beefsteak
  • Beefsteak in Sosse aus schwarzen Pfeffer
  • Beefsteak mit foiegras Sosse bestreut mit Trüffeln
  • Rumpsteak in Wein-Jus mit gegrillten Zwiebeln
  • Tagliata-Scheiben aus Rinderfilet mit Rucola, Grana Padano-Käse und Cherry Tomaten
  • Gegrilltes Lamm
  • Mariniertes Lamm in Prosecco Sosse
  • Lamm / Kalbfleisch unter "Peka"(Bestellt am Tag bevor)

Lamm, lamm, lamm

  • Vol au vent mit Lammragu`
  • Lammrippen mit Minze und Curry
  • Lammlende mit Prosecco,Mandeln und Bratkartoffeln

Kroatien Hotel menu

  • Octopus Salat
  • schwarzer-Risotto
  • In Wein gekochte Goldbrasse mit Kartoffeln (Local Rezept)

Wahl des Küchenchefs

  • Ravioli mit Hummer und Foie gras Sauce.
  • Gegrillter Tintenfisch mit gebackenen und marinierten Paprika
  • Seeteufel Medaillons in Speck gewickelt, Kartoffeln und Mangold

Fische und Shell-Fish

  • Fischteller für zwei Personen (Wolfsbarsch, Goldbrasse, Tintenfisch, Muscheln,Scampi)
  • Gegrillter Wolfsbarsch
  • Filet vom Wolfsbarsch in Mediterrane Sosse (Schwarze Oliven, Kapern, Sardellen, Petersil, Olivenöl)
  • Thunfischsteak
  • Seeteufel aus dem Backofen mit Kartoffeln, Zucchini und Tomaten
  • egrillter Fisch erster Klasse
  • Fischragout ( Lokalrecept )
  • Gekochter Fisch mit Kartoffeln, (Lokalrezept )
  • Gegrillte Scampi
  • Scampi in Tomaten-Sosse Buzzara
  • Gegrillter Tintenfisch
  • Gegrillter Hummer oder Languste
  • Hummer oder Languste in Brodetto mit Polenta
  • Gegrillte shrimps
  • Gebratener tintenfisch

Beilagen

  • Reis und Pinienkerne mit Rucola
  • Pommes Frites
  • Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck überbacken
  • Gegrilltes Gemüse
  • Mangold auf dalmatinischer Art (Mit Kartoffeln, Knoblauch und Olivenöl)
  • Gegrillte Polenta

Salate

  • Rucola Tomaten, Grana Padano, Balsamico-Essig
  • Grüner Salat
  • Rucolasalat
  • Salat von gerösteten Paprika mit balsamico-essig
  • Tomatensalat
  • Gemischter Salat

Deserts

  • Semifreddo aus sonnengetrockneten Feigen, weisser Schokolade, Fenchelsamen in aromatischer Weinsirup
  • Gebackene Pfirsiche in Lavendelsirup mit Vanille-Eis
  • Schokoladenfondant mit gerösteten Mandeln und Preiselbeeren in cremiger Sauce Caffe
  • Eis
  • Rožata - Karamel Kreme

 

Wine card

Selected white wines

  • Cuvee beleca Tomić /Hvar
  • Pošip sveti klement /Hvar
  • Zlatan otok plenković / Hvar
  • Pošip Luviji Bracanović/Hvar
  • Graševina Belje /Baranja
  • Malvazija Cattunar /Istra
  • Chardonnay Belje /Baranja
  • Sauvignon Gaj /Plešivica-Okić
  • Stolno bijelo /Hvar

Selected red wines

  • Medvjedica Duboković / Hvar
  • Plavac mali bq. Tomić/Hvar
  • Merlot Belje /Baranja
  • Plavac bq Svirće /Hvar
  • Zlatan plavac Plenković /Hvar
  • Plavac 2718 sati sunca
  • U boci Duboković /Hvar
  • Pakleni Luviji Bracanović /Hvar
  • Cuvee sveti Klement /Hvar
  • Plavac Tomić/ Hvar
  • Rose Opolo Tomić /Hvar
  • Stolno crno / Hvar

Desert wines

  • Muškat žuti Degrassi
  • Prošek Hectorovich Tomić /Hvar
  • Don Petar Duboković / Hvar

Sparkling wine

  • Furst von Metternich
  • Freixenet Negro

Wine by the glass

  • Plavac 2718 sati sunca
  • U boci Duboković / Hvar
  • Cuvee Beleca Tomič /Hvar
  • Prošek Hectorovich Tomić/ Hvar

 

Wine card

Selected white wines

  • Cuvee beleca Tomić /Hvar
  • Pošip sveti klement /Hvar
  • Zlatan otok plenković / Hvar
  • Pošip Luviji Bracanović/Hvar
  • Graševina Belje /Baranja
  • Malvazija Cattunar /Istra
  • Chardonnay Belje /Baranja
  • Sauvignon Gaj /Plešivica-Okić
  • Stolno bijelo /Hvar

Selected red wines

  • Medvjedica Duboković / Hvar
  • Plavac mali bq. Tomić/Hvar
  • Merlot Belje /Baranja
  • Plavac bq Svirće /Hvar
  • Zlatan plavac Plenković /Hvar
  • Plavac 2718 sati sunca
  • U boci Duboković /Hvar
  • Pakleni Luviji Bracanović /Hvar
  • Cuvee sveti Klement /Hvar
  • Plavac Tomić/ Hvar
  • Rose Opolo Tomić /Hvar
  • Stolno crno / Hvar

Desert wines

  • Muškat žuti Degrassi
  • Prošek Hectorovich Tomić /Hvar
  • Don Petar Duboković / Hvar

Sparkling wine

  • Furst von Metternich
  • Freixenet Negro

Wine by the glass

  • Plavac 2718 sati sunca
  • U boci Duboković / Hvar
  • Cuvee Beleca Tomič /Hvar
  • Prošek Hectorovich Tomić/ Hvar

Spirits

Martell Cognac, Courvoisier, Jack Daniels, Johnnie Walker, Ballantine’s, Gin domaći, vodtka domaća, vodtka voćna, vodtka Smirnoff, lozovača, travarica, Brandy domaći, Stock, Rum

Liquors

Bailey’s, Pina colada, Jegermeister, Cherry brandy, Campari bitter, Istra bitter, Pelinkovac, Amaro

Beverage

juice, juice, soda, ice tea, sparkling water, lemonade, orange juice

Warm drinks

milk, coffee with milk, coffee espresso, cappuccino, Nescafe, coffee with cream, ice coffee, tea with lemon


Thank you for your visit!!!